본문 바로가기
결점두 핸드픽과 로스팅 숙제꺼리가 들어왔군요 상위 10% 스페셜티 생두들입니다. 결점두 골라내자~~~~ 핸드픽!!!핸드픽!!!! 아 눈 아파 이러나 눈 빠지겠네... ㅡㅡ; 기계가 우선 선별한걸 다시 사람이 손으로 골라내지만 결점두를 몽땅 100% 골라낸다고는 장담 못하지만 그래도 최선을 다해서 골라내자~~~~ 여기서 드는 의문 결점두만 모아서 볶으면 어떨까... 이것들이 결점두.... 결점두 볶아놓은 것 사진에서 보여지는 것 처럼 상태가 나쁜 생두도 볶고나면 별 티가 안납니다. ㅎㅎ 그래서 대규모업체에선 그냥 무시하고 볶는다고해요 원두상태에선 잘 안보이니까요 좀 더 강하게 태우듯이 볶으면 더 구분안될정도가 됩니다 그렇다고 정상적이지 않은 것들이 다량 들어간 상태로 볶아서 팔면 되겠어요 먹는건데.... 고객들이 잘 모른다고해도.. 더보기

티스토리툴바